I Vini bianchi marchigianiMarche white winesMo Leone € 18,00Marche, Bianchello del Metauro doc Bio Az. Vinicola BrusciaRoncaia € 24,00Marche, Colli pesaresi doc Fattoria ManciniLe Vaglie € 20,00Marche, Verdicchio Castelli di Jesi doc Classico Casa Vinicola Santa BarbaraLa Staffa € 20,00Marche, Verdicchio Castelli di Jesi doc SuperioreSoc. Agricola La StaffaStè € 15,00Marche, Verdicchio Castelli di Jesi doc Casa Vinicola Santa BarbaraBisci € 20,00Marche, Verdicchio Matelica doc Società agricola Bisci S.S.San Michele € 25,00Marche, Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore. docAzienda Agricola Vallerosa BonciClochard € 23.00Marche, marche bianco igt Azienda Vinicola La CalcinaraPasserina € 18,00Marche, Marche bianco Passerina igt Cantina La Vite MaritataCiprea € 22,00Marche, Pecorino docg Azienda. Agricola Simone CapecciFalerio € 18,00Marche, doc Bio, Società Agricola San FilippoAnimale Celeste € 22,00Marche, Sauvignon igt Casa Vinicola Santa BarbaraIl vino rosato marchigianoMarche rosé wineKòmaros € 18,00Marche, Rosato Marche igt, Casa Vinicola GarofoliI vini rossi marchigianiMarche red winesRosso Piceno € 15,00Marche, dop Cantina La Vite MaritataJulius € 18,00Marche, rosso Conero doc Azienda Vinicola Silvano StrologoCacciatore dei Sogni € 23,00Marche, Rosso Conero doc Azienda Vinicola La CalcinaraDasempre del Pozzo Buono € 22,00Marche, Lacrima doc Azienda Vinicola VicariServizio al caliceGlass serviceBianco fermo: Stè Verdicchio Castelli di Jesi doc Santa Barbara € 5,00Bianco frizzante Vino Frizzante Azienda Colonnara “Bersò” € 5,00Girando per l’ItaliaWines from other Italian regionsRibolla Gialla € 21,00Venezia Giulia, igt, Casa vinicola AntonuttiRuncneuv Arneis € 22,00Piemonte, langhe doc, Azienda agraria Roberto SarottoLa Pettegola € 20,00Toscana, Vermentino igt, Cantina BanfiMüller Thurgau € 23,00Alto Adige vigneti delle Dolomiti igt, Tenuta HofstätterJoseph € 23,00Alto Adige, Gewürztraminer doc, Termeno Tenuta HofstätterFiano di Avellino Riserva € 22,00Campania, Campore docg, Cantine Terredora di PaoloKatà € 24,00Campania, Catalanesca del Monte Somma igt, Cantine OlivellaFalanghina € 20,00Campania, igt, Cantine Terredora di PaoloLe Bollicinesparkling wines and champagneSan Fermo € 22,00Conegliano Valdobbiadene prosecco superiore docg brutBelledenda Carpesica TVPink € 18,00Marche, Spumante Metodo Charmat Brut rosé Azienda vinicola Strologo SilvanoBrut € 20,00Marche, Viticoltori FinocchiBersò € 15,00Marche, Vino Frizzante naturale, Azienda ColonnaraLuigi Ghislieri € 30,00Marche, brut metodo classico verdicchio doc, Azienda ColonnaraMai Sentito € 24,00Marche, Ancestrale, Società Agricola La StaffaBrut € 48,00Lombardia, Franciacorta, Cantine CentinariBrut € 60,00Lombardia, Franciacorta docg Alma gran cuvée,Cantina BellavistaFleur de Chardonnay € 60,00Francia, Oger, Côte des Blancs Champagne Blancde Blancs Grand Cru Champagne Desautels CuiretI Vini dolci da dessertSweet wines for dessertsCaliceDorato € 4,00Marche, moscato passito Casa Vinicola GioacchinoGarofoli vino dolce, ma con una piacevole freschezza,aromatico con sentori di pesca bianca e lychee.Vino di Visciole € 4,00Cantina Mezzanotte ricavato da una lunga fermentazionedelle uve di montepulciano, sangiovese con aggiuntasuccessiva di visciole il vino è di colore rosso rubinointenso, vinoso e pieno. Amabile-dolce con retrogustoleggermente amarognolo, profumatoLa nostra selezione dei distillatiSelection of spiritsWHISKYWhisky Adelphi Blended Scotch Private Stock € 7,00La Adelphi Distillery è una delle più antiche distillerie scozzesiDi colore ambrato luminoso, all’olfatto esprime note profonde e scure, tipiche della torba, insieme a ricordi più dolci di frutta secca, uva passa e datteri, fino a richiamare la terra bagnata. In bocca si presenta con un assaggio caldo e morbido, perfettamente corrispondente con l’olfatto, un’ottima persistenza che riporta ai toni torbati.Rebel Yell Kentucky Straight Bourbon € 9,00Whiskey americano creato con il particolare mix di mais, frumento e maltod’orzo, la ricetta non prevede la classica segale e il prodotto risulta più morbido e facile da bere. Invecchiato in sole botti di rovere bianco americano.Barr An Uisce Wicklow Hills € 9,00Questo Barr An Uisce Wicklow Hills, è ottenuto dall’unione di whisky di orzoe di whisky di grano per la restante maggior parte, Con un affinamento di alcuni anni in botti ex bourbon, prima di un passaggio finale di tre mesi in botti di rovere europeo ex sherry oloroso. Dal gusto di miele e caramello, poi note più spigolose di spezie e frutta secca.The Orcadian Glansa Single Malt Scotch Whisky € 9,00Prodotto a Kirkwall, matura in botti di primo riempimento ex bourbon, per essere poi affinato in botti contenenti precedentemente whisky torbato. Gustoso e morbido al palato, sentori con un finale affumicato e un timido accenno di torba. Di colore giallo ambrato intenso, si hanno ben presenti i sentori più freschi e leggeri di miele e frutta secca,caramello e accenni di frutta esotica. In bocca è morbido e cremoso.RUMRum “Indigo” 8 y.o. Cihuatan € 9,00Cihuatan è la città del popolo Maya-Pipil nella valle del fiume Acelhuate di El Salvador. Il nome significa ‘vicino alla donna’. Indigo è il richiamo al color azzurro, ricavato dagli antichi maya dall’omonimo fiore. Il distillato è opera della Maestra Ronera Gabriela Ayala. Indigo è il rum invecchiato 8 anni in quercia americana ex-bourbon. delicate note di nocciola, citronella e toffee, con ricordi di cioccolato fondente, cappuccino e vaniglia.Rum “Dos Maderas 5+3” Double Aged € 7,00Rum delle Barbados, assemblato con cura ai Caraibi dove invecchia i primi 5 anni in botti di rovere americano, per poi essere trasferito nelle distillerie Williams & Humbert a Jerez de la Frontera in Spagna. Qui finisce di invecchiare per altri 3 anni in botti utilizzate per il pregiato Sherry Dos Cortados, ottenendo un distillato dall’aroma straordinario.Ron “Dos Maderas px 5+5” € 10,00Rum derivante da un triplo processo di invecchiamento. I primi 5 anni nei caraibi in botti di rovere americano, poi altri 3 anni a Jerez de la Frontera. Al termine viene passato altri 2 anniin botti che per oltre 20 anni hanno ospitato il rinomato Sherry ‘Pedro Ximénez’. l’ultima fase di invecchiamento dà al rum un colore ambrato molto scuro e delicate note di uva passa, fichi e vaniglia. molto dolce.Ron anejo “Reserva 6 especial” Carupano € 7,00Il Rum Anejo “Reserva 6 Especial” della storica distilleria Carupano è prodotta in Venezuela. L’affinamento di 6 anni in botti di rovere bianco americano garantiscono un colore ambrato chiaro con riflessi luminnosi. I profumi e gli aromi ricordano la frutta secca, appassita, caramello, legni nobili e frutta a polpa gialla. Il sorso è morbido, armonioso, avvolgente e persistente.GRAPPEGrappa Riserva ‘Fuoriclasse Leon’ Castagner 3 Anni € 7,00Si sviluppa nel calice con un colore decisamente ambrato, all’olfatto ci sono profumi con note di frutta candita e secca oltre a rimandi al miele e alle spezie dolci. All’assaggio ha un’anima vellutata, dotata di una buona persistenza sul finale. Al termine del processo di lavorazione la Grappa ottenuta viene fatta riposare per 3 anni in barrique di rovere e ciliegio.Grappa Amarone riserva ”Fuoriclasse Leon” € 7,00Si presenta all’esame visivo con un colore giallo dorato dotato di una buona concentrazione. Viene fatta invecchiare per 18 mesi in barrique di rovere che gli offre all’olfatto diversi tocchi, dallo speziato al fruttato, con un accenno all’uva passa. All’assaggio ha un buon corpo, con un finale di buona persistenza.Grappa Brunello di Montalcino 12 mesi € 7,00“Fuoriclasse Leon” CastagnerGrappa Brunello di Montalcino invecchiata in barrique proviene da uno dei “Cru” italiani più noti al mondo. All’olfatto rivela aromi rari e complessi, svelando un quadro aromatico dal gusto intenso, delicato, fruttato, con caratteristiche determinate dai legni di invecchiamento. Al palato è calda, seducente ed elegante.Grappa “Gocce di Lacrima” Mancinelli € 7,00Grappa ottenuta dalla distillazione di vinacce distillate freschissime, non pressate, molto ricche di mosto di uva Lacrima di Morro d’Alba D.O.C. clone autoctono. Tramite Impianto discontinuo a vapore indiretto, in acciaio inox e rame. Un odore fragrante, aromatico, delicatamente profumato, con sentori netti di rosa e viola tipici del vitigno di origine. Di sapore fine, morbido, giustamente intenso, molto persistente.Grappa “Gocce di Verdicchio” Mancinelli € 7,00Grappa ottenuta dalla distillazione di vinacce freschissime, non pressate, molto ricche di mosto di uva Verdicchio dei Castelli di Jesi D.O.C. clone autoctono. Impianto discontinuo a vapore indiretto, in acciaio inox e rame. Di odore fresco, fragrante, leggermente erbaceo, con leggeri sentori di mandorla amara tipici del vigneto di origine. Sapore secco, abbastanza delicato, intenso, persistente.BRANDYBrandy Garofoli € 7,00Distillato partendo da un vino appositamente vinificato per questa produzione. nell’anno successivo,viene posto in invecchiamento in piccoli fusti di rovere Allier, precedentemente utilizzati per l’affinamento di vino Chardonnay. In questi fusti, il Brandy rimane altri 8 anni poi viene imbottigliato e lasciato riposare per altri 3 anni. Dopo 12 anni dalla raccolta dell’uva, Ha un colore ambrato scarico, all’olfatto. è elegante, boisé dai tratti legnoso floreali, con note di vaniglia, spezie dolci e frutta secca.COGNACCognac “Gallo” COQ Jean Fillioux € 9,00Giovane Grande Champagne. Acquavite leggera e piacevolmente fresca, con note floreali, di fiori di vite, fiori di tiglio, poi note fruttate di agrumi in bocca, leggerezza,freschezza e note fruttate agrumate.AMARI SelezioneSelection of bitterAmaro Que Arcevia € 8,00L’Amaro QUE nasce ad Arcevia, uno dei borghi più caratteristici delle Marche. Dopo una ricerca continua, grazie a materie prime locali accuratamente selezionate (rosmarino, foglie di ulivo e miele) è stata creata una ricetta equilibrata e distintiva grazie all’ispirazione al territorio ed al sostegno di esperti della distillazione.Amaro Canaja € 7,00Amaro Canaja presenta un colore caldo, la parte zuccherina viene bilanciata dalle fragranze di erbe, spezie e radici, regalando al prodotto un carattere “dolcemente amaricante”, che va a concludere con una nota leggermente piccante. Il profumo e il gusto sono complessi, a base di pimento, bergamotto, zenzero, chiodi di garofano e limone.Amaro Veneziano Bacaro € 7,00Ottenuto da infusi di erbe officinali fra le quali spicca il carciofo violetto di Sant’Erasmo, isola della laguna veneta.Amaro del Capo € 4,00Borghetti € 4,00Fernet Branca € 4,00Montenegro € 4,00Sibilla € 4,00Ramazzotti € 4,00Lucano € 4,00Fernet branca menta € 4,00Jägermeister € 4,00Sambuca Molinari € 4,00Varnelli € 4,00Limoncello € 4,00
Carta dei vini - Ristorante Mare Nostrum
