Menù di Natale 2025
Di mare
Antipasti
Cheesecake al salmone affumicato in casa con aneto ed erba cipollina
Nocchie bollite e prezzemolate alla moda anconetana
Cefalo arrostito con leggera affumicatura e servito con salsa al sesamo
e finocchietto selvatico
Insalata di mare con totano, polipo, seppie e gamberi
Puntarelle con alici e capperi su cestino di brisè
Primi Piatti
Risotto bianco mantecato alle canocchie
Cannelloni con farcitura di baccalà ai frutti di mare in rosso
Secondo Piatto con contorni
Branzino con salsa di guazzetto marchigiano con sfumatura di aceto di vino secco
Sformato di patata e zucca
Erbe di campo saltate
Dolci
Panettone classico con salsa al cioccolato e panna
Cantina
Acqua, vino Verdicchio dei Castelli di Jesi Azienda Antonucci Stefano, caffè
Di terra
Gli antipasti
Crostino al paté
Prosciutto marchigiano
Cestini di brisè con fantasia natalizia di uvetta sultanina,
puntarelle e mandorle tostate
Torta salata ai carciofi
Primi piatti
Cannelloni natalizi con ricotta erbette e melograno
Risotto con funghi gorgonzola, riduzione di rosso piceno al miele di acacia, germogli di bietola
Secondo piatto e contorni
Bianco di tacchino farcito con castagne cremolato con la sua salsa di cottura
Sformato di patata e zucca
Erbe di campo saltate
Dolci
Panettone classico con salsa al cioccolato e panna
Cantina
Acqua, vino Rosso Piceno Azienda Antonucci Stefano, caffè
€50,00